Comment faire des bâtonnets de pâte frits farcis

Comment faire des bâtonnets de pâte frits farcis

Récemment, les bâtonnets de pâte frits farcis ont déclenché un engouement alimentaire sur les réseaux sociaux, devenant l'un des sujets brûlants des 10 derniers jours. Qu'il s'agisse de Douyin, Xiaohongshu ou Weibo, vous pouvez voir diverses façons créatives de fabriquer des bâtonnets de pâte frits farcis partagés par les internautes. Cet article présentera en détail comment préparer des bâtonnets de pâte frits farcis et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser rapidement les compétences.

1. Ingrédients de base pour les bâtonnets de pâte frits farcis

2. Étapes de préparation des bâtonnets de pâte frits farcis

1.Pétrir des nouilles: Mélanger uniformément la farine tout usage, la levure, le sucre et le sel, ajouter lentement de l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.

2.Échappement: Sortez la pâte levée, appuyez doucement pour la dégonfler, puis divisez-la en petites pâtes de taille égale.

3.Farce: Roulez la petite pâte en un ovale, ajoutez vos garnitures préférées (comme de la pâte de haricots, du fromage ou du fil de viande), pincez pour sceller et roulez en une longue bande.

4.Deuxième réveil: Placer la pâte farcie sur la planche à découper, couvrir d'un linge humide et laisser lever 15 minutes.

5.frit: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la marmite, faites-la chauffer à environ 180°C, étirez doucement la pâte levée, mettez-la dans la marmite à huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, retirez et égouttez l'huile.

3. Garnitures populaires recommandées

4. Conseils pour réaliser

1.Levage de la pâte: Le temps de levée ne doit pas être trop long, sinon la pâte sera trop molle et affectera le façonnage.

2.Contrôle de la température de l'huile: Si la température de l'huile est trop élevée, elle sera facile à frire, et si elle est trop basse, les bâtonnets de pâte frits absorberont trop d'huile. Il est recommandé d'utiliser un thermomètre pour mesurer la température de l'huile.

3.Sélection de remplissage: Il ne doit pas y avoir trop de garniture, sinon la garniture coulerait facilement pendant la friture.

4.alternative saine: Vous pouvez utiliser une friteuse à air au lieu de la friture traditionnelle pour réduire la consommation de graisses.

5. Des façons innovantes de jouer avec des bâtonnets de pâte frits et des garnitures

En plus des garnitures traditionnelles à base de pâte de haricots et de fil de viande, les internautes ont également développé de nombreuses façons créatives de jouer :

-Garniture de sables mouvants au jaune d'œuf salé: Écrasez le jaune d'œuf salé et mélangez-le avec du beurre, enveloppez-le dans les bâtonnets de pâte frits et faites-le frire pour créer un effet de sables mouvants étonnant.

-Garniture au fromage Durian: Une combinaison incontournable pour les amateurs de durian, l'arôme déborde après la friture.

-Garniture de bœuf épicée: Coupez la viande de bœuf séchée épicée en bâtonnets de pâte frits, adaptés à ceux qui aiment les saveurs fortes.

Faire des bâtonnets de pâte frits farcis n’est pas compliqué. Tant que vous maîtrisez la levée de la pâte et le contrôle de la température de l'huile, vous pouvez facilement préparer de délicieux bâtonnets de pâte frits croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Qu'il s'agisse du petit-déjeuner ou du thé de l'après-midi, le youtiao farci peut être le point culminant de la table. Venez l'essayer!