Comment faire la viande du Shaanxi Roujiamo
En tant que snack traditionnel chinois, le Shaanxi Roujiamo est devenu de plus en plus populaire sur les réseaux sociaux et les plateformes alimentaires ces dernières années. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de préparation de la viande dans le Shaanxi Roujiamo, et joindre des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Étapes de production de viande du Shaanxi Roujiamo
1.Sélection des matériaux: Choisissez de la poitrine de porc grasse et maigre avec un rapport de 3:7, pour que le Roujiamo ait meilleur goût.
2.mariné: Coupez la poitrine de porc en gros morceaux et faites-la mariner avec le vin de cuisson, la sauce soja légère, la sauce soja noire, le sel, le sucre, le piment de la Jamaïque et d'autres assaisonnements pendant plus de 2 heures.
3.ragoût: Mettez la poitrine de porc marinée dans la casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau, ajoutez les oignons, le gingembre, l'anis étoilé, la cannelle et les autres épices, et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
4.haché: Retirez la poitrine de porc mijotée et coupez-la en viande finement hachée en conservant une partie de la soupe.
5.assaisonnement: Mélangez la viande hachée hachée avec la soupe de viande en ragoût, ajoutez une quantité appropriée d'huile de piment et de coriandre et remuez uniformément.
2. Données liées aux sujets d'actualité et à Roujiamo sur Internet au cours des 10 derniers jours
| sujets chauds | quantité de discussion | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Comment faire du Shaanxi Roujiamo | 15 000+ | ★★★★★ |
| Renaissance des snacks traditionnels | 12 000+ | ★★★★☆ |
| Recette de Roujiamo maison | 8 000+ | ★★★★☆ |
| Culture culinaire du Shaanxi | 6 000+ | ★★★☆☆ |
3. Foire aux questions sur la fabrication du Shaanxi Roujiamo
1.Pourquoi la viande de Roujiamo doit-elle être cuite si longtemps ?
Une cuisson à l'étouffée à long terme peut rendre la viande plus croustillante et fondre dans la bouche, et permettre également à la saveur des épices de pénétrer pleinement dans la viande.
2.D’autres morceaux de viande peuvent-ils être utilisés à la place de la poitrine de porc ?
Oui, mais la poitrine de porc est la plus adaptée à la préparation du roujiamo en raison de ses caractéristiques grasses et maigres. Si vous utilisez de la viande provenant d'autres parties, le goût peut être altéré.
3.Comment rendre la viande de Roujiamo plus délicieuse ?
Plus vous laisserez mariner longtemps, plus la saveur de la viande sera riche. Il est recommandé de faire mariner une nuit à l'avance pour de meilleurs résultats.
4. Valeur nutritionnelle du Shaanxi Roujiamo
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | 250 kcal |
| protéine | 15 grammes |
| graisse | 18 grammes |
| glucides | 10 grammes |
5. Résumé
Bien que les étapes pour créer Shaanxi Roujiamo soient simples, chaque étape est cruciale. De la sélection des ingrédients à la cuisson et à l'assaisonnement final, chaque étape affectera le goût final. Grâce à l'introduction de cet article et à l'affichage de données structurées, je pense que vous maîtrisez les compétences clés de la fabrication de la viande du Shaanxi Roujiamo. Pourquoi ne pas l'essayer à la maison et savourer les délices de ce délice traditionnel !
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